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河蟹飼料投喂方法
飼料是河蟹養殖生產中的重要投入，飼料營養配比以及飼料投喂技術是否合理，是影響河蟹養殖效果和環境生態效益的一個最重要的因素。
目前對于河蟹不同生長階段的營養需求和配合飼料的主要營養參數沒有科學的技術規范，研究不深入，基礎數據大量空白，加工和應用環節仍存在許多影響產品質量安全的不確定因素。
河蟹的營養需求
河蟹和其他動物一樣需要蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和無機鹽等營養素維持其生命活動，了解河蟹的營養需求，有助于在河蟹養殖中對其生態環境進行優化及合理配制餌料。
一、蛋白質和氨基酸
1.蛋白質
蛋白質是河蟹的重要營養物質及能量來源，是飼料成本中比例******的部分。河蟹對飼料中蛋白質的要求較高，在其不同的生長階段需求量有差異。
河蟹整個生長期從溞狀幼體到成蟹對飼料蛋白質的需求量為48%～28%，其中溞狀幼體階段，飼料蛋白質需求量較高（達到45%～48%），大眼幼體到Ⅴ期仔蟹飼料中蛋白質的適宜需要量為45%～42%。
河蟹養成期飼料蛋白質需求量為28%～36%，養殖前期（3～6月），水溫適宜，可投喂蛋白質含量為36%的飼料；養殖中期（7～8月），水溫較高，河蟹生長緩慢，飼料蛋白質含量達到28%～30%即可；養殖后期（9～10月），為河蟹育肥期，此時水溫適宜，河蟹攝食量較大，對飼料蛋白質需要量達到36%～40%。
2.氨基酸
飼料中的蛋白質進入河蟹體內被消化成肽、氨基酸等小分子化合物。
河蟹所需的必需氨基酸有10種，即蘇氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、組氨酸、賴氨酸和精氨酸。
不同飼料蛋白源所含氨基酸組成不同，飼料中的氨基酸組成越符合河蟹需要，餌料效果越好，因此在養殖過程中使用多個品種的飼料原料，能更好地滿足河蟹生長發育的需要。
二、脂類
脂類是河蟹細胞膜的主要成分，也是河蟹生長發育所需能量的主要來源，為河蟹提供必需脂肪酸、膽固醇和磷脂等，可以幫助脂溶性維生素的溶解和吸收。
1.脂肪酸
研究表明，飼料中脂肪酸的組成對河蟹的生長、生殖和蛻皮都具有重要的影響。
河蟹在不同的生長階段、不同的生活環境對脂肪的需求量不同，在飼料中添加適量的脂肪，可提高飼料的可消化能量，起到節約蛋白質的作用，但有研究表明，過多添加會帶來副作用。
河蟹幼體至幼蟹階段飼料中的脂肪需求量為6%～8%，成蟹階段飼料中的脂肪需求量為3%～6%。
2.磷脂
研究表明，在飼料中添加一定量的磷脂能加速仔蟹的蛻皮，對提高仔蟹的成活率有較顯著的作用。
河蟹合成磷脂的能力有限，需要從飼料中獲取，在飼料中添加1%～1.5%的磷脂對促進河蟹生長發育、加速蛻殼有重要作用。
三、碳水化合物
碳水化合物包括糖類、淀粉和纖維素，所含的熱量比蛋白質和脂類少，價格相對便宜。
河蟹對碳水化合物的利用能力比蛋白質和脂類低，在河蟹飼料中搭配適當的碳水化合物飼料，能在一定程度上節約蛋白質、降低飼料成本，但是添加量過多會影響河蟹對飼料中蛋白質的消化吸收，阻礙生長。
1.糖類
在河蟹生長初期，糖是決定成活率的主要限制因素，溞狀幼體和幼蟹對飼料中糖的需求量分別為20%和30%，在成蟹養殖過程中，糖含量為7%比較適宜。
2.粗纖維
粗纖維一般不能被河蟹利用，飼料中添加適量的粗纖維可刺激河蟹消化酶的分泌，促進消化道蠕動，有利于對蛋白質等的消化吸收。配合飼料中纖維素含量過多，會影響河蟹對蛋白質的消化率和飼料效率，從而使蛋白質的利用率顯著下降，影響河蟹的生長。研究表明，河蟹對粗纖維的需要量為4%～8%。
四、維生素和無機鹽
1.無機鹽
河蟹可以通過鰓從水體中吸收一定量的無機鹽，但遠遠不夠需求量，需要從飼料中添加。
河蟹生長過程中需要經歷多次蛻殼，鈣和磷是組成蟹殼的主要元素。此外，鈣和磷還參與河蟹機體代謝，因此主要考慮鈣和磷的含量對河蟹生長的影響。
在生產實踐中，配合飼料中鈣和磷的含量：幼蟹期以前鈣為1.5%～2.0%，磷為1.8%～2.5%，鈣、磷比約為1∶1.2；成蟹期鈣為1.2%～2.0%，磷為1.0%～1.8%，鈣、磷比約為1∶0.9。
在養殖過程中定期潑灑生石灰和施用磷肥可以起到補充水體中鈣和磷的作用，實際生產中可定期投施磷酸二氫鈣。
磷酸二氫鈣易溶解于水，不但可以調節水質，而且河蟹可直接通過鰓表皮及胃腸內壁吸收，能相應加快河蟹蛻殼速度，對促進河蟹生長有較好的作用。
一般每月1次，每次每畝施2千克左右，與生石灰進行交叉使用。
2.維生素
維生素是維持動物生長、發育、繁殖所必需的一類用量極少而作用較大的低分子有機化合物，是一種必需成分。
蝦蟹類等單胃動物一般不能自身合成或者合成量很少，難以滿足機體的需要，需要從飼料中添加。維生素缺乏會影響河蟹體內酶活性，導致河蟹體內代謝紊亂，抵抗力下降，影響其生長發育，甚至導致死亡。
按照物理性質可分為脂溶性維生素和水溶性維生素。
脂溶性維生素中的維生素A可以增加河蟹對傳染病的抵抗力，維生素D對促進鈣和磷的吸收有作用，維生素E可以防止維生素A和脂肪酸的氧
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